Alimentazione

La CIA – Confederazione Italiana Agricoltori –  Campania ha lanciato di recente un allarme: rischiano la chiusura oltre 176mila imprese in Italia. Tra queste bene 58mila sono situate al Sud. Lo rivela uno studio promosso da “Cgia Mestre”, che mette in evidenza i recenti dati della Banca d’Italia sul grado …

Il vino biologico in Italia è sempre più richiesto e ad oggi il 19% dei vigneti è coltivato in biologico. Questo è quanto emerge dal rapporto “La filiera vitivinicola biologica”, contenuto nella serie tematica dedicata al mondo del bio promossa dal ministero delle Politiche agricole. E realizzata da Ismea in …

Secondo il WWF il 70% della biomassa degli uccelli del Pianeta è composta da polli d’allevamento. Solo il 30%, invece, da specie selvatiche. A renderlo noto è stata l’organizzazione no profit, che in prossimità del “Pre Summit Food”, ha stilato il report “Dalle pandemie alla perdita di biodiversità. Dove ci …

Con il regolamento di esecuzione dell’Ue 2021/790 della commissione, dal 10 maggio la Pesca di Delia è diventata IGP. Il prodotto rientra nella classe 1.6, ovvero negli ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati. Il regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea. Ma …

Si chiama climatariano e può essere definito “un’evoluzione” del vegetariano. Oppure una via di mezzo tra vegetariano e pescetariano. E ancora, un mix tra vegetariano ed ambientalista. Del resto, i climatariani sono attenti a non mangiare carne e pesce, ma si concedono qualche sgarro, sempre con rigide eccezioni. Sì alle …

L’approvazione del regolamento comunitario n. 203/2012 ha disciplinato l’intero processo produttivo del vino biologico. In passato non è mai esistita alcuna legislazione comunitaria europea specifica che normasse la trasformazione delle uve a vino biologico.  Dal 1 agosto 2012 per fortuna le cose sono cambiate: è entrato in vigore il nuovo …

Da alcuni anni a questa parte stiamo assistendo ad una vera e propria sushi mania. Il salmone, che fino a qualche anno fa veniva consumato principalmente in Oriente, oggi è in voga nelle cucine di ogni Paese nel mondo. Questo aspetto ne ha determinato la commercializzazione a prezzi molto più …

Due regioni italiane si stanno distinguendo per la lotta agli sprechi alimentari ed il biologico. Di quali stiamo parlando? Rispettivamente della Lombardia e del Piemonte. La Lombardia e gli sprechi alimentari La Regione ha finanziato per il biennio 2021 – 2022 una serie di interventi a sostegno di progetti di …

Solo pochi giorni fa l’Unione europea la rucola della Piana del Sele è diventata IGP (Indicazione Geografica Protetta). Il regolamento è stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea. Ma cosa caratterizza un prodotto IGP? Con il marchio IGP (Indicazione Geografica protetta) si indicano prodotti agricoli, alimenti o vini che hanno …

Si riducono le varietà di coltivazioni e aumentano le razze di animali a rischio d’estinzione e la percentuale di stock ittici sovra-sfruttati. Biodiversità, emergenza senza voce Il primo rapporto globale della Fao segnala una preoccupante dinamica negativa che mette a rischio il futuro della filiera alimentare e la stessa capacità …