Alimentazione

Sta per arrivare il Natale, e si sa, durante le feste gli sprechi abbondano, ma con delle accortezze si possono ridurre. Spinti dall’entusiasmo delle feste, non ci rendiamo conto degli sprechi che andiamo a fare, che si tratti di cibo o energia. Durante il periodo natalizio, possiamo comunque fare delle …

Sono circa 80 i Comuni sostenibili in Italia che si sono uniti per contribuire al raggiungimento degli obiettivi dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Lo scopo è far sì che le città possano contribuire al raggiungimento di tali obiettivi, con un monitoraggio annuo che prevede circa 160 indicatori. La rete dei …

Ristolab s.r.l.: dal Cilento al World Food Forum della FAO. Questa, tra le tante, la mission dell’innovativa startup campana fondata dallo chef cilentano Amabile Cortiglia e l’etnobotanica Sofia Cavalleri, al fine di riattivare il patrimonio bioculturale nostrano.  L’esempio virtuoso approda nei sistemi agroalimentari locali sostenibili, rigenerativi, circolari e stagionali, divulgando le peculiarità …

ICEA parteciperà alla conferenza annuale “Roundtable” (RT2023) sull’olio di palma sostenibile di RSPO, intitolata “Partners for the Next 20”, che si terrà a Giacarta, Indonesia, dal 20 al 22 novembre 2023 presso l’Hotel Mulia Senayan. Promuovere l’olio di palma sostenibile  Questa tavola rotonda rappresenta molto più di un semplice incontro. …

ICEA parteciperà in qualità di “silver sponsor” alla conferenza 2023 organizzata da Textile Exchange, che si terrà a Londra dal 23 al 27 ottobre presso l’O2 InterContinental, Greenwich. Tanti gli appuntamenti in calendario per approfondire il tema della sostenibilità nel settore tessile e l’impatto sul clima. L’obiettivo di Textile Exchange è quello di ridurre le emissioni di gas serra …

RISTOLAB s.r.l.: dal Cilento al World Food Forum della FAO, in corso da oggi – 16 ottobre 2023 –  fino a venerdì 20 ottobre, a Roma, per un percorso di incubazione virtuale chiamato Youth Food Lab. Si tratta di RISTOLAB s.r.l., startup innovativa fondata dallo chef cilentano Amabile Cortiglia e …

Per risparmiare in cucina una delle parole chiave è riciclo, che non è l’unico modo per evitare gli sprechi. Ridurre lo spreco di cibo è uno degli obiettivi dell’Agenda 2030. Infatti, dietro la sua produzione c’è il lavoro di donne, uomini, purtroppo bambini, l’innovazione tecnologica, l’ingegno umano, oltre che ovviamente …

Di che cosa ha bisogno il nostro organismo in autunno? Autunno significa la fine della bella stagione, passaggio da temperature calde a quelle più fredde, meno tempo all’aperto, più tempo in luoghi chiusi. L’essere umano per vivere in equilibrio ogni periodo dell’anno dovrebbe adattarsi all’ambiente che lo circonda, ai suoi …

In troppi stanno speculando su un presunto rischio di crisi del biologico facendo leva sul dato negativo, registrato da Nomisma tra luglio 2022 e luglio 2023, relativo al calo del 3% del volume delle vendite nella grande distribuzione. Azione avventata, in quanto il valore del mercato domestico è invece complessivamente …

A Napoli, esattamente all’Università degli Studi di Napoli Federico II di Portici, ad ottobre, partirà il primo corso italiano di Laurea Magistrale in Sustainable Food System (Sostenibilità Alimentare).  Il corso di Laurea  Sustainable Food Systems è un percorso all’avanguardia ed è stato concepito interamente in partnership con enti ed aziende …